Por que deve comprar o Miolo de Noz Nacional

O Miolo de Noz Nacional possui vários benefícios para a saúde! Acima de tudo, as nozes são uma fonte de nutrientes, que pode e deve ser, incluída na alimentação graças ao seu alto poder antioxidante presente na Vitamina E. O ómega-3 presente em grandes quantidades nas nozes, trás grandes benefícios para a saúde humana, como a prevenção de doenças cardiovasculares, a diminuição de mau colesterol no sangue, e retarda o envelhecimento. Apesar de ricas em gordura (“boa”), as nozes influenciam positivamente a perda de peso, regulando os níveis de açúcar do sangue e o apetite

Sobre a Amendouro

“Isto foi sempre uma terra de amendoais: ele recolhia amêndoas aqui na região e levava-as de burro até ao Porto”, conta o neto. Leu bem, de burro — na altura, não havia carros nem estradas que percorressem os cerca de 200 quilómetros que separam Alfândega da Fé da Invicta. Foi o pai de Carlos que começou a modernizar a empresa: primeiramente comprou a máquina de partir amêndoa e, partir daí, montou a unidade fabril que continua hoje a crescer pela mão da terceira geração da família. “O foco, neste momento, é a exportação”, explica assim o responsável.

Sempre com atenção aos pormenores: a despelagem, por exemplo, é feita a água, uma técnica que permite conservar mais sabor que a despelagem a vapor. Já a moagem para a farinha de amêndoa faz-se em pedra em vez de inox. A razão? Manter o máximo de possívle de gordura do fruto. “Vi fazerem isto no Chile e percebi que fazia muita diferença no produto final”, revela Carlos. E pensar que tudo começou com burros…

Texto de Tiago Pais para o Projeto Matéria

Ingredientes

Nozes

Valor Nutricional do Miolo de Noz Nacional

Material de Embalagem

Vendido a granel

Instruções de utilização

Armazenar num local fresco e seco.