Amêndoa sem Casca Torrada Nacional

1,508,00

A Amêndoa sem Casca Torrada da Amendouro é produzida em Alfândega da Fé, Bragança.

Todos os produtos que vendemos a granel são enviados em frascos de vidro reutilizados, higienizados numa máquina industrial que garante toda a higiene e segurança. Depois, pode entregar-nos os recipientes novamente para voltarmos a reutilizar!

Contém frutos secos. Pode conter vestígios de glúten.

Produzido em Portugal

REF: ASCT-AD Categorias: , Marca:

A Marca

Ao entrar nas instalações da Amendouro ninguém adivinhará a forma como o avô de Carlos Araújo começou o negócio. “Isto foi sempre uma terra de amendoais: ele recolhia amêndoas aqui na região e levava-as de burro até ao Porto”, conta o neto. Leu bem, de burro — na altura, não havia carros nem estradas que percorressem os cerca de 200 quilómetros que separam Alfândega da Fé da Invicta. Foi o pai de Carlos que começou a modernizar a empresa: comprou a primeira máquina de partir amêndoa e, partir daí, montou a unidade fabril que continua hoje a crescer pela mão da terceira geração da família. “O foco, neste momento, é a exportação”, explica o responsável. A Amendouro trabalha com matéria-prima nacional e internacional, sendo que entre as “mais de 200 variedades de amêndoa tradicional”, contabilizadas por Carlos, há duas locais que se destacam: Refego e Parada. No entanto, a Amendouro não se fica pela venda de amêndoa. Também a produz, num amendoal perto da fábrica, processa e transforma. Sempre com atenção aos pormenores: a despelagem, por exemplo, é feita a água, uma técnica que permite conservar mais sabor que a despelagem a vapor. Já a moagem para a farinha de amêndoa faz-se em pedra em vez de inox. A razão? Manter o máximo de possívle de gordura do fruto. “Vi fazerem isto no Chile e percebi que fazia muita diferença no produto final”, revela Carlos. E pensar que tudo começou com burros…

Texto de Tiago Pais para o Projeto Matéria

Ingredientes

Amêndoa

Material de Embalagem

Vendido a granel

Instruções de Uso

Armazenar num local fresco e seco.

 

 

Tamanho

150g, 300g, 50g

Nacionalidade da Marca

Portugal

País de Produção

Portugal

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