Uma grande parte do desperdício alimentar acontece em casa, por nos esquecermos dos alimentos no fundo do armário ou do frigorífico ou porque pura e simplesmente não sabemos como aproveitá-los ao máximo. Em Portugal, cada pessoa deita ao lixo uma média de 132 kg de comida por ano. São números assustadores, e cabe a cada um de nós mudar essa realidade.

Diga adeus à salada de alface, ao brócolis no vapor e às batatas cozidas. Os vegetais são nossos amigos! No workshop “Vegan em casa, como um chef” vamos transportar técnicas da cozinha profissional para a cozinha de casa e aprender a preparar vegetais com muito sabor e beleza.

Um exercício criativo sobre a importância dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável que apenas precisa de um riscador e de uma folha de papel. Em alguns minutos, diferentes desafios serão colocados aos participantes, mostrando que todos podemos desenhar e transmitir mensagens de formas muito originais!

É destinado a todos os que pretendem manter essa consciência e gostam da área da sustentabilidade. Para todos os que se preocupam com uma alimentação saudável, sendo que está preparado também para quem não tem muito tempo dentro da sua rotina diária para se dedicar a esta atividade.
A simplicidade de criar uma horta em casa, no jardim ou na varanda. aprendizagem de uma agricultura responsável urbana será uma mais valia para uma alimentação segura, saudável e um passo dado para um mundo melhor sendo uma horta um alicerce para a sustentabilidade.

Nesta masterclass farei uma demonstração de culinária ao vivo, acompanhada de muitas dicas práticas de cozinha e ainda momentos para degustar o que vou preparando. Vamos ainda ter oportunidade de confecionar uma receita em conjunto.
Temas a abordar:
• Técnicas para aproveitamento de cascas de fruta e vegetais;
• Dicas para aproveitar talos, ramas e fruta madura;
• Ideias para aproveitar sobras de comida;
• Técnica de salmoura.

Nesta masterclass farei uma demonstração de culinária ao vivo, acompanhada de muitas dicas práticas de cozinha e ainda momentos para degustar o que vou preparando. Vamos ainda ter oportunidade de confecionar uma receita em conjunto.
Temas a abordar:
• Técnicas para aproveitamento de cascas de fruta e vegetais;
• Dicas para aproveitar talos, ramas e fruta madura;
• Ideias para aproveitar sobras de comida;
• Técnica de salmoura.

Uma grande parte do desperdício alimentar acontece em casa, por nos esquecermos dos alimentos no fundo do armário ou do frigorífico ou porque pura e simplesmente não sabemos como aproveitá-los ao máximo. Em Portugal, cada pessoa deita ao lixo uma média de 132 kg de comida por ano. São números assustadores, e cabe a cada um de nós mudar essa realidade.

Neste workshop vais aprender a olhar de forma diferente para os alimentos, a questionar todos os usos possíveis que lhes podes dar e a transformar a tua cozinha numa cozinha sem desperdício. Vamos falar sobre técnicas, truques e dicas para tirar o máximo partido do sabor e do valor nutricional dos alimentos.

Diga adeus à salada de alface, ao brócolis no vapor e às batatas cozidas. Os vegetais são nossos amigos! No workshop “Vegan em casa, como um chef” vamos transportar técnicas da cozinha profissional para a cozinha de casa e aprender a preparar vegetais com muito sabor e beleza.

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