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Caldo de legumes caseiro

Já me ouviram por aqui dizer que faço caldo de legumes em casa. É uma das melhores maneiras para aproveitar cascas e também legumes que ficam mais esquecidos no frigorífico (restos que não foram nas receitas, porque por muito que se compre a granel, se o alho francês pesa 300gr e a receita pede 200gr, […]

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Em vez de comprar leguminosas em frasco, compre secas a granel, coza e guarde no congelador para quando for necessário.

Quantas máquinas de roupa fazem por semana?

Já aqui disse muitas (demasiadas?) vezes: o maior impacto da roupa está estimado ser na fase de manutenção. Lavar menos a roupa (e lavar a temperaturas mais baixas) ajuda a prolongar a sua utilização, na medida em que estraga menos os tecidos. Secar a roupa ao ar livre idem. Esfregar apenas nódoas à mão, sem colocar logo tudo para lavar pode ser uma boa solução. Arejar a roupa idem.

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Comprar aos pequenos ou aos grandes?

Quando falamos em sustentabilidade, falamos em comprar local, apoiar o pequeno comércio e as empresas familiares. Também falamos em investir em inovação, garantir que a proveniência dos produtos é rastreada e abrir postos de emprego. E no meio de tantas premissas, questiono-me: será que os “pequenos” podem garantir o que os “grandes” oferecem à sociedade? E será que os “grandes” conseguem dar resposta aos desafios à escala local? Pus-me a tentar desvendar o meu cérebro pergunta a pergunta, ideia a ideia. E não sei se cheguei a alguma resposta interessante.

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É na cozinha que podemos fazer mais pela sustentabilidade

Se tivesse de escolher UMA zona da casa onde podem mitigar muito o impacto, seria a cozinha (não é por acaso que um dos meus primeiros workshops foi o “Cozinha do Zero”). Na cozinha podem:

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Quanto custa uma alimentação de base vegetal?

No outro dia disse-vos a quanto tinha ficado a minha compra de produtos alimentares para toda a semana. Choveram mensagens. Porque gasto 25-30€ por semana em compras para 2 adultos e uma bebé. Claro que nestes 25-30€ não estavam coisas que já tinha em casa, mas a verdade é que é possível fazer uma alimentação bem económica, de base vegetal.

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